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充足的食糖對運動成績和腦力勞動者有利
來源:中國糖業協會 發布時間:2016-11-24

影響體育運動成績的因素有許多:健康,包括耐力、力量、速度、靈活性和技能等,以及環境情況,如溫度和濕度等。然而,不以適當的能量和營養平衡來保持良好的營養狀況,成績將會下降。

碳水化合物以糖原的形式貯存在肝臟和肌肉中,身體在進行體育活動時需要糖原。如果體內糖原貯存變小,則人開始感覺疲勞并且導致運動成績下降。因此,在運動之前保證體內有足夠的糖原貯存,在運動過程中(如果是耐力運動)及時補充碳水化合物,在運動之后或恢復時補足糖原貯備,對提高運動成績是十分有利的。身體貯存碳水化合物的能力很小,而脂肪則可以在體內大量貯存。進行體育運動時,身體將根據鍛煉的強度吸收脂肪或者是碳水化合物的能量。在低強度活動時,例如,散步和在耐力體育活動中,身體主要吸收脂肪貯存作為其能量來源。在高強度時,例如,100米跨欄跑,身體主要依靠其碳水化合物如肌肉糖原的貯存作為其能量來源。在這兩種情況下,如果碳水化合物貯存量變小,運動成績都將受到影響。

高碳水化合物飲食不管是對適當運動的個人,還是專業運動員來說都是十分重要的。為了獲得一種高碳水化合物的飲食,建議飲食應包括松散的碳水化合物的來源,如面條、面包、米飯、饅頭等,以及緊湊的碳水化合物的來源,如食糖等。

英國拉夫巴勒大學副校長克萊德·威廉斯教授曾說過:“碳水化合物在取得好的運動成績中起很重要的作用,任何魔水或藥片以及您想要在飲食中添加的微量元素、維生素等,和碳水化合物對成績的影響相比都相形見絀”。

不僅如此,食糖等碳水化合物對腦力勞動者來說也是至關重要的。食糖經人體消化后很容易地轉變成血液中的葡萄糖(即血糖),由于腦組織幾乎沒有糖原的儲備,所以對血糖有特殊的依賴性與敏感性。估計血糖總量的三分之二(每日約111-145克)供腦組織所需,腦組織對于缺糖缺氧最為敏感。血糖不足,很容易出現疲倦,甚至昏迷。反之,吃糖能刺激腦的活動,有利于提高腦功能。

因此,不管是腦力勞動者還是體力勞動者,多吃點糖,不僅能滿足您口感上對甜味的需求,更主要的是能保證您的一切活動變得更加精力充沛。



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